爱吃肉丸?告诉你客家一个正宗做法,好吃喷香,出锅看到流口水

很多人都爱吃肉丸,我家每次做汤粉时,都会加上几个肉丸,这样吃起来超过瘾,但是客家肉丸有好多种做法,这种可以煮汤的肉丸是比较Q弹的,但不是我今天要给大家分享的。

今天主要给大家分享这一个客家很传统也很正宗的开锅肉丸,是一种非常独特的肉丸,做法不难,口感和平时我们所吃的那些肉丸有很大区别,进锅前后会有一个惊喜出现哦,想要试试的朋友要认真往下看哦。

客家开锅肉丸具体做法步骤如下:

第一步:准备一只干鱿鱼,提前用水浸泡一晚,泡发洗净后,再把鱿鱼切碎。

第二步:锅中下油,油热后倒入鱿鱼,把它煸香,然后加上点料酒,继续翻炒,炒香后把鱿鱼碎铲出来,放凉。

第三步:准备一点五花肉,剁成肉末,放入一个大碗里,再准备一点红葱头,把它切碎,然后加到肉末里,再加入胡椒粉,盐,半碗木薯淀粉,还有炒香的鱿鱼一起倒进去,再来点蚝油,花生油,用手抓均匀,这一步很关键哦,大家记住一定要把它抓久一点,把它抓至有劲道,这样做出来的肉丸口感才好的。

第四步:好了,把肉末抓至有劲道就可以了,现在来捏丸子了,用我可爱又不那么温柔的大手抓一些肉馅,然后从虎口捏出来,再把它揉圆揉紧实一点。

第五步:揉好的肉丸放在一个平底盘中,一个与一个之间要留些空隙哦,不然出锅后,就没那有你想要的效果了。

第六步:锅中烧开水,把肉丸子放进去,盖上锅盖,大火蒸15分钟。

第七步:好了,时间到了,我们打开锅盖来看看吧,肉丸开花了,现在知道为什么这一道肉丸叫做开锅肉丸了吗?因为蒸好后一开锅,肉丸开花了,撒上点葱花,就可以开吃了。

这一道香喷喷的客家开锅肉丸就做好了,喜欢的朋友试一下!真的很香很好吃哦,大人小孩都特别喜欢,营养下饭,做法是不是也很简单呀,只要注意抓时多抓一会,做出来的肉丸,口感才会好哦。

此图文原创作者:客家人铁头

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